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Reprodução parcial do artigo da Professora Maria Helena: Nossos ancestrais e as bebidas no decorrer dos milênios (*)

A história do mundo pode ser contada e entendida através das bebidas que foram criadas ou descobertas no decorrer dos milênios.

A cerveja é uma das bebidas mais antigas do mundo e percorreu um longo caminho até os dias de hoje. Sua história confunde-se com a da própria civilização e está profundamente ligada ao domínio da agricultura e à fabricação de pão, pois começou com a produção doméstica de cereais.