Ainda de acordo com os dados da ONU, as doenças não infecciosas são responsáveis por cerca de 35 milhões de vítimas fatais por ano. Na última quinta-feira (2), em publicação na revista Nature, cientistas da Universidade da Califórnia em San Francisco (EUA) apontaram um dos novos “vilões” da saúde mundial, além das bebidas alcoólicas e do cigarro: o açúcar.
De acordo com os pesquisadores, o açúcar causa tanto mal ao organismo quanto o álcool, e seu consumo deveria ser controlado. A sociedade estadunidense lidera o ranking do consumo do açúcar, e nos moldes mundiais, a sua utilização triplicou nos últimos 50 anos.
“Todo país que adotou uma dieta ocidental, dominada por alimentos de baixo custo e altamente processados, teve um aumento em suas taxas de obesidade e de doenças relacionadas a esse problema. Há hoje 30% mais pessoas obesas do que desnutridas”, disseram os cientistas.
Os pesquisadores ainda destacam que os alertas de médicos e nutricionistas do alto uso de açúcar são mal interpretados pela sociedade, que julga apenas tratar-se de problemas de obesidade. “Muitos acham que a obesidade está na raiz de todas essas doenças, mas 20% das pessoas obesas têm metabolismo normal e terão uma expectativa de vida também normal. Ao mesmo tempo, cerca de 40% das pessoas com pesos considerados normais desenvolverão doenças no coração e no fígado, diabetes e hipertensão”, explicaram.
Para os cientistas, os países deveriam ter a iniciativa de controle de produtos açucarados industrializados, além de regulação de doces vendidos nas escolas e, até, idade mínima para a compra de refrigerantes, como acontece com cigarros e bebidas alcoólicas.
“Regular o consumo de açúcar não será fácil, especialmente nos ‘mercados emergentes’ de países em desenvolvimento, nos quais refrigerantes são frequentemente mais baratos do que leite ou mesmo água”, reconheceram. O artigo The toxic truth about sugar, de Robert H. Lustig, Laura A. Schmidt e Claire D. Brindis pode ser conferido na íntegra no site da revista Nature.
Fonte: Agência Fapesp