As áreas de concentração e suas respectivas linhas de pesquisa são:
Tutela Jurídica Ambiental
- Bases Ecológicas para o Licenciamento Ambiental
- Legislação para Empreendimentos Agroindustriais
Sustentabilidade da Cadeia Produtiva
- Eficiência Produtiva na Agroindústria
- Sistemas Produtivos Agroindustriais Avançados
Mais informações podem ser obtidas no edital nº 38/2018 no site da UNIVATES.