O curso tem por objetivo o desenvolvimento da ciência e de tecnologias aplicadas ao desenvolvimento, processamento, conservação, embalagem, distribuição e qualidade nutricional de alimentos.
As linhas de pesquisa são:
- Engenharia e Tecnologia de Alimentos
- Ciência de Alimentos
Mais informações podem ser obtidas no edital nº 01/2017 no site da UFES.