São duas as linhas de pesquisa: Bioquímica e Imunologia Nutricional (oito vagas) e Nutrição e Saúde Pública (sete vagas). O processo seletivo constará de análise de currículo e arguição oral do candidato sobre seu plano de trabalho.
Mais informações podem ser obtidas no edital 2014 no site da UFMG.